Ao criar sua obra-prima, qualquer confeiteiro busca a individualidade. Atingir este objetivo é possível através da utilização de vários utensílios de cozinha, entre os quais se destaca uma batedeira planetária. Vale a pena considerar este dispositivo com mais detalhes.
Recursos do dispositivo
A batedeira planetária é projetada para misturar e bater várias misturas, suflês, cremes, merengues, massas, purês de frutas e bagas. Quando é usado para misturar produtos, ocorre o processo de saturação com ar, pelo qual se obtém uma consistência muito arejada e leve na saída. Este estado do produto é alcançado movendo o batedor em torno de seu eixo. Atualmente, a maioria dos misturadores planetários não tem mais de dez velocidades.
Aplicativo
A batedeira planetária pode ser utilizada tanto em pequenas confeitarias como em grandes produções. No segundo caso, o volume recomendado é de 120 litros. Estes dispositivos estão equipados com uma tigela de elevação automática, bem como programadores que permitem amassar a massa de acordo com um programa previamente definido. Isso permite que você torne o processo de amassar constante e homogêneo.
O misturador planetário como padrão contém:
- tigela de aço inoxidável;
- corolla;
- omoplatas;
- gancho;
- calça especial projetada para drenar líquidos.
Cada modelo do dispositivo pode ser equipado com acessórios adicionais: um batedor, uma tigela, um suporte para bicos, um carrinho para uma tigela. Se você precisar comprar uma batedeira com tigela planetária, observe se o equipamento é adequado para você, bem como o número de velocidades de rotação. Quanto mais velocidades tiver, mais opções terá para preparar diferentes tipos de produtos, diferentes consistências, desde cremes para amassar até massas para amassar. O custo do dispositivo também é afetado pelo método de levantar e abaixar a tigela - manual ou automático.
Critérios para escolher um bom modelo
Antes de decidir qual é o dispositivo certo para você, você precisa determinar a finalidade de seu uso. A potência do mixer depende do conjunto de velocidades e funções. O valor máximo pode atingir até 2200 watts. A tigela deve ser feita de aço inoxidável, para durar o maior tempo possível. O conjunto padrão de bicos geralmente incluibatedor, batedor e gancho. O primeiro é projetado para bater suflê, mousse, ovos, massa azeda e outras coisas. A massa de fermento grossa é amassada com um gancho. Recheios, esm altes e muito mais podem ser feitos usando uma espátula. O conjunto pode ser expandido com bicos adicionais. Graças a um eixo rotativo especial, o dispositivo pode se tornar um cortador de legumes, espremedor de sumos ou moedor de carne. O dispositivo pode ser equipado com um painel de controle de toque ou mecânico. O primeiro é bem estiloso, mas o segundo vai durar mais. Um elemento obrigatório do equipamento é um temporizador, às vezes capaz não apenas de sinalizar, mas também de interromper o funcionamento do dispositivo. O misturador planetário Bear Varimixer provou-se muito bem.
