Para que pedaços de carne de dar água na boca se transformem em um kebab perfumado e suculento, eles precisam de uma boa marinada e várias horas na geladeira. Mas e se você precisar de um churrasco agora e não tiver tempo para marinar a carne? Dificilmente muitos estão prontos para comprar um produto semi-acabado pronto na loja - esse é um prazer caro e duvidoso. A cozinha molecular veio em auxílio das donas de casa modernas, conhecidas por seus métodos de cozinhar usando as leis da física. Conheça o marinador expresso a vácuo.
O que é isso?
A marinadora a vácuo é um eletrodoméstico relativamente jovem no mercado de utensílios de cozinha, que permite reduzir o tempo de marinar os alimentos de 6-8 horas para 9-15 minutos. O marinador é usado para preparar não apenas churrasco, mas também cogumelos em conserva, pepinos levemente salgados, vários pratos de vegetais e peixes, saladas e muito mais.
O sabor dos alimentos preparados de forma high-tech não é muito diferente daqueles que ficaram na geladeira por várias horas. O dispositivo economiza muito tempo, enquanto não ocupa muito espaço na cozinha e custa relativamentebarato.
Como funciona o marinador
A marinadora a vácuo é um projeto simples, cujos elementos principais são um recipiente cilíndrico, uma bomba ou uma bomba elétrica embutida para bombear ar e um dispositivo rotativo estacionário. O uso do dispositivo é fácil e simples, basta carregar os produtos e ingredientes para a marinada no recipiente e bombear o ar dele. Depois disso, o recipiente é instalado na estação, que começa a girá-lo, distribuindo uniformemente a marinada. O processo não leva mais de 9 minutos, após os quais a marinadora desliga automaticamente.
Benefícios do dispositivo
Por que uma dona de casa acharia útil um dispositivo como marinador?
- O recipiente a vácuo mantém os alimentos não utilizados na geladeira por mais tempo do que o normal.
- A comida de família, pré-marinada no aparelho, adquire novas qualidades gustativas.
- A placa de papelão ondulado dentro do marinador adiciona maciez e maciez aos pedaços de carne, como se estivesse batendo.
- O próprio aparelho mistura todos os ingredientes dentro do recipiente, distribuindo uniformemente a marinada.
- O recipiente é espaçoso, mas o aparelho em si pode ser facilmente desmontado e não ocupa muito espaço na cozinha.
- O dispositivo lida perfeitamente com sua tarefa principal - picles em apenas 9 minutos.
Escolha com sabedoria
Hoje, os dispositivos para decapagem expressa de alimentos estão se tornando cada vez mais populares, nesse sentido,Cada vez mais modelos desse tipo de equipamento aparecem no mercado. O principal fabricante do maravilhoso aparelho é a Celestial Empire, e entre os modelos destacam-se "Marinator 9 minutes", "Marinator VES", Supra, Viconte e alguns outros. Como escolher entre essa variedade para que o eletrodoméstico não acumule poeira na cozinha e não se deteriore muito rapidamente? Há algumas coisas a considerar antes de comprar:
- Os marinadores diferem em volume e massa de carregamento. Para jantares em família e piqueniques, é melhor escolher um aparelho com capacidade de 4-6 litros, com carga de até 4 kg.
- Nem todos os modelos têm um detalhe tão útil como um prato de papelão ondulado para bater carne.
- Uma bomba manual ou uma bomba elétrica é usada para evacuar o ar. A última opção é mais cara, pois é muito mais conveniente de usar. Mas em caso de avaria, a bomba manual é fácil de substituir, enquanto em caso de avaria na bomba elétrica, terá de deitar fora o marinador.
- O recipiente a vácuo pode ser feito de metal, plástico transparente ou vidro. O metal é a opção mais durável, o vidro é o mais útil. Você pode encontrar uma alternativa na forma de um recipiente de vidro temperado, com certeza será capaz de resistir a choques e quedas de uma pequena altura.
- A maior potência do aparelho reduzirá um pouco o processo de cozimento, mas definitivamente não economizará eletricidade.
- Seguro será um modelo com timer e função de desligamento automático.
O que pode ser cozinhado na marinada
A anfitriã de verdade é fácilencontrará muitas aplicações para um dispositivo como um marinador. As receitas para o dispositivo não terminam com kebabs e pepinos salgados, você pode cozinhar muitos pratos nele, mudar seu jantar habitual além do reconhecimento.
Familiar a todos os repolhos em conserva pode ser feito em poucos minutos, colocando um garfo picado e duas cenouras no aparelho, despeje a salmoura preparada e execute 2 ciclos de 9 minutos. Para a salmoura, misture meia xícara de água com 1/3 xícara de vinagre e 1/3 xícara de óleo vegetal. Além disso, 2 colheres de açúcar e uma colher de sal são adicionadas à salmoura, bem como especiarias e alho a gosto.
Mesmo aqueles que nunca lidaram com um marinador podem facilmente cozinhar champignons crocantes nele. Para fazer isso, 0,5 kg de cogumelos é despejado em um recipiente marinado com um copo de água quente com 30 gramas de açúcar e sal e 50 ml de essência de vinagre. Temperos e temperos são adicionados a gosto e o dispositivo é iniciado três vezes seguidas.
De que outra forma um marinador é usado? Você pode criar receitas para vários pratos que surpreenderão qualquer gourmet por conta própria - você só precisa aplicar um pouco de imaginação. Uma dona de casa habilidosa com um marinador em serviço certamente conseguirá algo interessante.
