Atributo de qualquer loja que venda produtos alimentícios é equipamento de comércio especializado. Frigoríficos-vitrines nesta lista ocupam as posições de liderança. Também são utilizados naqueles pontos de venda, pelo princípio da venda de mercadorias em que há balcão, e naqueles em que é prestado serviço de self-service. Além de seu propósito funcional, a vitrine geladeira serve como parte integrante do interior do pregão.
Propósito
Vitrine de geladeira é usada para demonstrar, armazenar e vender produtos de mercearia. No caso de este equipamento ser instalado em pontos de venda onde é utilizado o princípio de autoatendimento, ele é aberto por cima. As paredes laterais são geralmente feitas de janelas com vidros duplos.
A geladeira-vitrine é composta por uma casa de máquinas localizada abaixo ou acima da câmara, e um volume de refrigeração equipado com uma prateleira de treliça e iluminação. As portas e paredes são feitas de metal ou janelas com vidros duplos transparentes. Esses equipamentos são produzidos montados na parede ou tipo ilha.
Material da superfície interna em contato com alimentos. Portanto, deve ser ecologicamente correto. façosuperfícies internas dos refrigeradores vitrinas de aço inoxidável ou galvanizado. Alumínio ou plástico de qualidade alimentar podem servir como tal material.
Tipos de modelos produzidos
Produzida geladeira-vitrine vertical e horizontal. O segundo tipo de equipamento comercial é projetado para armazenar salsichas e queijos, carnes, etc. Sucos e refrigerantes, assim como cervejas, são colocados em refrigeradores verticais. Nesses equipamentos, muitas vezes são colocados os símbolos da empresa cujos produtos são colocados nesta vitrine. Isso atrai clientes, aumenta as vendas e torna a marca facilmente reconhecível.
Nas lojas onde o comércio é feito ao balcão, são instaladas vitrines refrigeradas de modelos fechados. No caso de autoatendimento, o equipamento aberto é selecionado.
De acordo com qual princípio é selecionada uma vitrine de geladeira
Ao equipar uma loja com esses equipamentos necessários, vários fatores devem ser levados em consideração. Um deles é o tamanho da facilidade de negociação. É tida em conta a gama de produtos comercializados, bem como o volume de negócios da loja e as opções para o seu interior. A temperatura do ar na sala também é importante.
Equipamentos de refrigeração de média temperatura são adquiridos para acomodar queijos, salsichas e laticínios. Equipamentos de baixa temperatura são necessários para o armazenamento de peixe, manteiga e carne. Geladeiras combinadas são compradas para acomodar sobremesas e confeitos.
Os equipamentos de armazenamento de alimentos podem ser de uma ou várias camadas. Também se distingue pela profundidade do cálculo. Por exemplo, os modelos são produzidos estreitos, médios e largos. O mais prático é o equipamento onde um grande número de produtos pode ser disposto. Seu retorno é muito maior. Existem também modelos com circulação de ar forçada e natural. Esta função permite tornar a temperatura na câmara mais estável.
Os principais critérios para refrigeradores expositores adquiridos por uma organização comercial devem estar em total conformidade com os modernos requisitos técnicos de operação.
