O batedor de leite é um dispositivo especial projetado para fazer uma espuma de leite persistente e muito saborosa. Basicamente, esse equipamento é usado antes de beber uma variedade de bebidas de café: latte macchiato, latte e cappuccino.
Um batedor de leite moderno, cujos comentários apenas mencionam suas qualidades positivas, pode ser de vários tipos: em forma de bico (anexado às máquinas de café) e autônomo. O princípio de operação do bico na máquina é baseado em um design simplificado do atomizador, com o qual o vapor começa a se misturar com o leite. O resultado é uma espuma de leite persistente.
Qual é a diferença?
A diferença entre estes dois tipos de espumador é que o bocal só pode funcionar em conjunto com a máquina de café. Possui ajuste da folga do orifício por onde entra o líquido no espumador de leite. Além disso, esse tipo de equipamento possui um tubo que deve ser colocado no leite. Devido à pressão no atomizador, o leite deste recipiente se move rapidamente, e sendo puxado para dentrotubo espumador, misturado com vapor.
No segundo tipo, o leite é espumado em um recipiente especial, onde há uma mola especial feita de aço inoxidável e acionada por um motor elétrico. Este motor, quando a mola gira, satura o leite com bolhas. Assim, por exemplo, o espumador de leite Bork envolve a seguinte sequência de ações: é necessário derramar leite no tanque e fechá-lo com uma tampa. Em seguida, você deve ligar o próprio cappuccinador, e após alguns minutos você terá uma espuma de leite dura e saborosa.
Manutenção do Batedor de Leite
Além disso, o batedor de leite não é aquecido e aquecido. Além disso, o que é muito importante, os cappuccinadores modernos não requerem nenhum cuidado especial, pois esse dispositivo é bastante fácil de desmontar - você só precisa remover o copo do porta-copos e remover a tampa. Deve ser lavado na máquina de lavar louça ou à mão sob a torneira, e a tampa e o borrifador em água morna. Acontece que ficou algum produto lácteo no bocal, que poderia ser usado mais tarde. Nesse caso, você pode deixar o recipiente de leite na geladeira.
Notavelmente, alguns espumadores de leite têm muitas vantagens sobre outros sistemas. Por exemplo, você pode dosar a quantidade de líquido, dependendo de suas necessidades, bem como ajustar a densidade da espuma, levando em consideração suas preferências pessoais.
Desvantagens dos Agentes Sopradores
Mas também nósAchamos importante alertar sobre algumas das desvantagens que um batedor de leite pode ter. Portanto, a principal desvantagem do cappuccinatore é que você não pode controlar com precisão a quantidade de espuma de leite pronta, pois é batida em uma jarra, após o que é despejada manualmente em uma xícara e não servida imediatamente.
A temperatura do próprio líquido também pode afetar a espuma. Por exemplo, o leite frio é adequado para modelos de espuma que funcionam com vapor ou outros métodos de aquecimento. Se você tiver um modelo de bocal mais simples, o leite deve ser pré-aquecido, pois isso fornecerá uma espuma de leite de excelente qualidade.
A temperatura do leite deve ser superior a 40 graus, o que garante a estabilidade da espuma. Mas seja como for, é importante que o leite não esteja muito quente, pois já a 60 graus pode começar a coalhar. Mas nem todo mundo vai gostar desse leite!
