Para agilizar e facilitar o processo de cozimento, existem vários aparelhos. Alguns já usamos há muito tempo, outros ainda são novos. Com um certo alongamento, os liquidificadores também podem ser atribuídos a novidades (eles apareceram há muito tempo, mas poucos os usam). Embora este seja um dispositivo muito conveniente e útil que pode facilitar muito a preparação de pratos e ampliar seu alcance.
Mas o que é um liquidificador? O que ele realmente é? Um liquidificador é um dispositivo para moer e misturar produtos (do liquidificador inglês - um misturador). Combina as propriedades de um misturador (misturar) e algumas das propriedades de um processador de alimentos (cortar com facas). A vantagem indiscutível do liquidificador é sua compacidade e a capacidade de moer produtos de várias durezas. Com sua ajuda, é fácil levar patê, purê de batatas a um estado homogêneo, transformar em uma massa sempedaços de queijo cottage caseiro, etc. Você também pode cortar legumes e ervas rapidamente, alguns modelos permitem que você triture gelo.
Seleção do Blender: tipos, dispositivos e recursos
Os liquidificadores são de dois tipos: submersíveis (manuais) e estacionários. Vamos definir suas diferenças, vantagens e desvantagens.
Os liquidificadores estacionários consistem em uma base (base) e uma tigela removível com facas. Com a ajuda deles, é bom derrubar coquetéis, purê de sopas, cremes, misturar massa fina. E moer ou misturar uma pequena quantidade de comida será inconveniente.
Os liquidificadores de imersão (manuais) têm um formato alongado. Na parte superior engrossada
do dispositivo há um motor, na parte inferior há facas. Esta forma permite usá-lo em qualquer recipiente: em uma panela, em um copo grande ou em uma jarra comum. Outra vantagem dos liquidificadores submersíveis pode ser considerada a possibilidade de usar vários acessórios adicionais. Muitas vezes, um batedor e um picador estão incluídos, o que permitirá que você faça cremes de forma rápida e fácil ou pique qualquer quantidade de vegetais e ervas.
Embora os liquidificadores de imersão sejam mais funcionais, eles têm várias desvantagens:
• Deve ser segurado na mão ao cozinhar, enquanto um liquidificador estacionário pode ser ligado e fazer outra coisa.
• Se os pratos forem usados baixos, você pode espirrar bastante. Nos modelos estacionários, esse problema é resolvido pela presença de uma tigela com tampa.
Escolher um liquidificador não é uma tarefa fácil: há muitas nuances que você precisa prestar atenção: potência, velocidaderotação da faca, recursos adicionais, etc. Vamos dar uma olhada em alguns parâmetros.
A principal característica da qual depende o desempenho do dispositivo é a potência. Este parâmetro varia de 100W a 2300W. Quanto maior a potência, mais rápido as facas irão girar e os alimentos irão cozinhar. A alta velocidade de rotação permite moer os alimentos em um estado pastoso homogêneo, o que é muito conveniente ao preparar comida para bebê. Para um bom desempenho, escolha modelos com pelo menos 700-800W de potência.
O número de velocidades da faca também é uma característica bastante importante. Nos modelos mais simples, existem 2 modos de velocidade, nos mais caros - até 14. Quanto mais modos, mais fácil é escolher a velocidade para cozinhar cada prato em particular.
A escolha de um liquidificador também é influenciada pela presença de uma função como ajuste suave da velocidade de rotação das facas. Isso é muito mais conveniente do que a mudança de etapas e permite controlar o processo de cozimento com mais clareza. Outro recurso útil é o modo turbo, que permite aumentar significativamente a velocidade de rotação das facas por um curto período de tempo.
Estas são provavelmente todas as características que afetam a escolha de um liquidificador de imersão. Mas se você decidir comprar um dispositivo estacionário, preste atenção ao material do qual a tigela é feita (plástico ou vidro). As tigelas de vidro não escurecem, não absorvem odores, não riscam, mas quebram com bastante facilidade, as tigelas de plástico são mais difíceis de quebrar, mas podem ficar turvas e arranhadas.
Muitas vezes a escolha de um liquidificador depende das pequenas coisas: nem todos os modelos têm pernas macias que não permitem que um liquidificador estacionário se mova durante a operação. E se você tiver que mantê-lo, perderá a principal vantagem - a capacidade de fazer outras coisas enquanto funciona.
