Hoje, um estilo de vida saudável aliado a uma alimentação adequada está em voga. Quem cuida da aparência e do bem-estar sabe o papel que os produtos lácteos fermentados desempenham para o funcionamento do organismo.
Infelizmente, kefirs e iogurtes comprados em lojas, além de bactérias benéficas, geralmente contêm vários corantes, conservantes e outros aditivos prejudiciais. Quando você compra um produto similar, nem sempre tem certeza de que é de alta qualidade. E se você conseguir para a primeira alimentação de seu filho, então simplesmente não deve haver dúvidas sobre suas propriedades benéficas.
Recentemente, mais e mais pessoas preferem fazer produtos lácteos fermentados por conta própria, especialmente porque é muito fácil se você tiver uma iogurteira em casa. Como escolher o melhor modelo entre a variedade de ofertas?
Iogurte padrão
Um dispositivo para preparação de produtos lácteos fermentados é um pequeno recipiente com paredes resistentes ao calor, tampa transparente e conjunto de copos. A iogurteira é alimentada por eletricidade. Sua principal tarefa é garantir uma temperatura constante durante todo o processo de cozimento.
Dependendo do modelo, o aparelho está equipado comvários recursos adicionais. A capacidade dos copos varia. Se houver vários deles, cada um é projetado para 120-150 ml. Os copos podem ser de plástico ou vidro. Eles também têm tampas.
Dúvidas na hora de escolher uma iogurteira
Para fazer a escolha certa, você precisa responder a algumas perguntas. Para quantas pessoas a iogurteira será usada? Como escolher o melhor recipiente para preparar produtos lácteos fermentados para crianças? Você pode sempre acompanhar o tempo de cozimento? O que, além de iogurte, você gostaria de cozinhar em uma iogurteira? Como monitorar a data de validade do produto? Quanto esperar ao comprar equipamentos?
Se você responder a todas essas perguntas por si mesmo, não há muitas opções para determinar os melhores fabricantes de iogurte. Nesse caso, a classificação dos dispositivos pode ser compilada de forma independente, identificando a melhor opção.
Número de pessoas
De uma só vez em qualquer iogurteira você pode cozinhar de 0,7 a 1 litro de iogurte. No entanto, preste atenção ao número de xícaras. Uma situação desagradável pode surgir se você decidir preparar uma sobremesa para 7 pessoas e houver apenas 6 potes. Afinal, cozinhar leva um período bastante longo de 6 a 12 horas, por isso não será tão fácil consertar rapidamente a situação.
Material
Existem recipientes de plástico para produtos lácteos fermentados e de vidro. Ambas as opções têm seus prós e contras. A vantagem inegável do plástico é que ele é mais leve que o vidro. um copo tãonão pode ser quebrado, o que é muito importante na alimentação de crianças pequenas. No entanto, o vidro é um material mais ecológico. E muitas pessoas preferem porque esses copos podem ser fervidos.
Tempo de cozimento
Os produtos lácteos fermentados têm tempos de cozimento diferentes. De quão precisa e corretamente este item é observado, seu sabor e benefícios dependem. Por exemplo, para preparar bifivit ou symbilact, levará 6 horas. E para a preparação de leite acidófilo - 12 horas.
Para não acompanhar o tempo de fermentação, a maioria das iogurteiras modernas está equipada com temporizadores. Depois de decorrido o tempo definido, desliga-se e arrefece. Muitos modelos possuem um sinal sonoro que avisa quando o produto está pronto.
O que mais é cozido na iogurteira
Além do iogurte em si, você pode cozinhar muitos produtos lácteos fermentados. Por exemplo, leite acidófilo, bifivit, immunovit são muito úteis para crianças. Para manter a imunidade de um adulto - simbilact, vitolact. Atletas - kefir e iogurte. Aqueles que querem perder peso - fito-iogurte e kefir.
Todos, sem exceção, vão precisar de uma iogurteira com a função de fazer requeijão. Existem também aparelhos que combinam as funções de uma iogurteira e de uma sorveteira. Seus méritos na preparação de sobremesas dificilmente podem ser superestimados.
Data de validade
O iogurte caseiro dura 5 dias na geladeira. Acredita-se que no terceiro dia de armazenamento, as bactérias lácticas atingem sua atividade máxima. Se você não quer martelar sua cabeçanúmeros, compre uma iogurteira que tenha marcadores especiais nos copos. Com a ajuda deles, você pode fixar a data de preparo do produto.
Mais caro - melhor ou não?
Inúmeras avaliações na Internet ajudam você a escolher os melhores fabricantes de iogurte. Sua classificação de popularidade sugere que mais caro não significa melhor. Antes de tudo, você precisa decidir quanto precisa dos recursos adicionais com os quais os modelos mais caros estão equipados. Por exemplo, se você não planeja fazer sorvete, não precisa dessa função. Considere se um temporizador é importante para você. Sem mencionar todos os tipos de opções de design e iluminação.
Preste atenção à empresa. Todo mundo sabe que você precisa pagar a mais por uma marca popular, isso não significa que a qualidade de uma empresa não promovida será menor. Escolha não pelo nome, mas pelas características que o iogurteiro possui. Como escolher o melhor? Basta comparar os parâmetros que são significativos para você, discutidos neste artigo.
É possível passar sem uma iogurteira
Para fazer iogurte em casa, você precisa levar leite fervido morno (37–40 graus), massa azeda e uma panela. Despeje o leite em um recipiente, misture com o fermento, cubra com uma tampa e enrole em um cobertor por 8 horas. Depois disso, o iogurte caseiro será preparado.
A desvantagem deste método é que é impossível manter a mesma temperatura na manta durante todo o cozimento. Como resultado, você pode não obter exatamente o que espera. Por exemplo, o soro se desprenderá, ou um produtoperóxido. Felizmente, hoje existem dispositivos que permitem esquecer esses problemas. Como escolher os melhores fabricantes de iogurte? A classificação de modelos populares, com base em suas características e comentários de usuários, permitirá que você não cometa erros ao planejar uma compra. Este dispositivo será indispensável para quem se preocupa com uma alimentação adequada.
Os melhores fabricantes de iogurte. Avaliação de modelos populares
Mulinex e Tefal são líderes reconhecidos na produção de eletrodomésticos. Os fabricantes de iogurte dessas marcas atendem aos padrões de qualidade europeus, mas são bastante caros.
Em primeiro lugar em popularidade entre os russos está a iogurteira Redmond. Este dispositivo conquistou a confiança dos clientes devido à relação "preço - qualidade". O conjunto inclui oito frascos de vidro de 180 gramas (a quantidade pode variar consoante o modelo) com tampas, nas quais é fixada a data de engarrafamento do produto lácteo fermentado. O fabricante de iogurte "Redmond" está equipado com um controle eletrônico com display, um temporizador de contagem regressiva e desligamento automático. Manual de instruções com receitas incluídas.
Se você precisa de um modelo com uma tigela, então a iogurteira Ves VYM é o que você precisa. Este dispositivo possui uma interface de controle intuitiva. Um sinal sonoro irá notificá-lo quando o processo de cozimento estiver concluído. A iogurteira também permitirá que você prepare queijo cottage para a primeira mamada.
E finalmente, a empresa "Dex" - da série "barato e alegre". A iogurteira contém plásticoxícaras. Não há temporizadores e visores, mas uma variedade de funções permite cozinhar todos os tipos de produtos lácteos fermentados. Os proprietários do modelo desta empresa afirmam que o produto nele preparado não é inferior em qualidade aos iogurtes obtidos em aparelhos mais caros.
Cozinhar
Para preparar um produto lácteo fermentado, você precisa levar leite superpasteurizado, massa azeda e a própria iogurteira. Você pode usar leite caseiro e pasteurizado, mas primeiro você precisa fervê-lo e resfriá-lo a 37-40 graus. Além das culturas iniciais secas ("Vivo", "Goodfood" e outras), você pode usar iogurte normal ou kefir da loja.
Misture o leite super pasteurizado com o fermento, despeje em copos (recipiente separado) e coloque sem tampa em uma iogurteira. Instale o programa desejado ou defina um determinado período de tempo. Após a data de validade, resfrie o iogurte e coloque-o na geladeira para armazenamento. Um starter pode ser usado para 1-3 litros de leite.
